34.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度低，故茶味甜。()

33.在日常营业中为营造品茶环境，要求服务员点香、播放音乐，营造优雅和平静的氛围。()

32.在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。()

31.冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水，从右到左依次净杯。()

30.白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。()

29.从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。()

28.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。()

27.茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。()

26.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。()

25.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。()

24.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。()

23.冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。()

22.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。()

21.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。()

20.宋代哥窑的产地在浙江龙泉。()

19.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。()

18.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。()

17.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。()

16.提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。()

15.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。()

14.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。()

13.用臭氧化或其他消毒自来水的氯气。()

12.陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。()

11.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。()

10.陆羽认为二沸的水适宜泡茶。()

9.茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。()

8.广义茶文化的含义是茶的物质与经济价值关系。()

7.味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。()

6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。()

5.茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。()

4.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、降血压等。()

3.茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素。()